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山东家常狮子头的做法

发布时间:2019-12-08 11:27:26

山东家常狮子头的做法

在这锅的卤狮子头中,还可加入炒过的白菜,不但营养均衡,也让狮子头的味道不那么咸,增添丰富口感。而浸透卤汁的白菜,尝起来咸香软烂,十分下饭。

材料

白馒头400公克,葱末25公克,姜末15公克,蒜末20公克,盐6公克,细砂糖25公克,酱油35公克,香油20公克,水200公克,冰糖30公克,八角2粒

山东家常狮子头的做法

1.白馒头先撕碎用水泡软备用。

2.将作法1的白馒头及所有肉馅材料B的材料搅拌均匀至呈黏稠胶状,放入冰箱冷藏。

3.冷藏过后的肉馅直接用手搓成圆扁状的狮子头。

4.取一平底锅,,热油锅,再将狮子头逐一放入,以小火至中火煎至两面都金黄色时即可取出。

5.将卤汁材料一同放入锅中煮滚,再将作法4的狮子头放入卤汁中卤约35分钟即可。

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