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破解食品药品安全监管难题

发布时间:2019-08-15 11:16:45

有效影响和改善从业人员的社会诚信和职业素质,引导食品药品安全监管工作由 他律为主 转变为 自律为主 ,用社会管理的手段破解食品药品安全难题

文/江德元

食品药品安全关系公众健康和生命安全,作为非传统的公共安全,具有危害广域、显性和隐性并存等特点,对社会的影响越来越大。改革开放以来,我国食品医药行业持续快速发展,缺食少药的问题得到彻底解决,但公众对质量安全的关注和需求日益高涨。总体而言,当前我国食品药品安全形势仍然不容乐观。

刚刚闭幕的第十二届全国人民代表大会第一次会议审议通过的《国务院机构改革和职能转变方案》,决定组建国家食品药品监督管理总局,将进一步理顺行政体制,整合监管力量,提高监管效能。应该说,这次改革,中央是下了决心的,充分体现了中央关心关注民生的执政理念。然而,体制问题也不能包治百病,体制理顺后,摆在监管部门和监管人员面前的一个重大课题是:我们怎样监管?用什么方法监管?如果仅仅是职能集中,权力扎堆,新瓶装老酒,能否彻底改变食品药品安全状况,值得打个问号。我们有必要深入分析研究食品药品安全的基本属性、内在规律,探索新的监管路径,用新方法解决老问题。

现阶段食品药品安全问题三大根源

食品药品安全,从本质属性上理解,应该包括两个方面:自然属性和社会属性。自然属性是食品药品内在的科学和技术方面的要求,是物的因素,是商品因素,也是内在因素。社会属性则是食品药品外在的人为因素对其质量安全的影响,是人的因素,是外在因素,更是决定性因素。长期以来,我们的监管工作主要精力集中于食品药品安全的自然属性,围绕其质量标准、技术规范等内在因素,从政府履行市场监管的角度做了大量工作。相比之下,我们从政府履行社会管理的角度,对食品药品安全的社会属性研究得还不够深入,监管的招数还不多,效果还不明显。

安全的食品药品是生产出来的,离不开生产经营者的高度自律,监管能起到一定的保障作用,但更多的是督促和辅助作用。现阶段,影响我国食品药品安全的因素众多,但人的因素是第一位的。从食品药品安全的社会属性来分析,主要有几个方面:一是行业从业人员的职业素质参差不齐;二是企业和从业人员社会诚信的缺失;三是社会共治共享的机制尚未建立。

从业人员的职业素质参差不齐,是制约我国食品药品安全状况的一个重要瓶颈。食品医药产业存在的多、小、散、低现状短期内不会改变,从业人员的职业标准、准入门槛、职业培训缺乏规范和管理。

一份权威的国内酒店餐饮人力资源现状调查报告显示,目前在酒店餐饮从业人员的结构中,餐饮服务及管理人员占总人数的52.66%,厨房厨师及管理人员占47. 4%。从学历来看,初中及以下学历约占总人数的24%;高中学历的约占总人数的71%;大专学历(包括进修取得的学历)占总人数的4.66%;本科学历的只占到总人数的0. 4%,国内餐饮从业人员的整体素质仍然偏低。而在医药领域也存在同样的情况。

行业从业人员职业素质良莠不齐导致产品质量安全缺乏保障,成为引发食品药品安全事件的根源之一。例如,在2006年发生的 齐二药事件 中,药品辅料采购员根本看不懂化验资料,验药的化验室主任也没有受过任何化学培训,化验室11名职工中无一人会进行图谱的分析操作,直接导致工业用二甘醇被当作药用丙二醇混入产品,造成用药人员的伤亡。

社会诚信的缺失也是引发食品药品安全事件的一个重要根源。我国的市场经济体制仍处在逐步完善的过程中,期间难免出现一些 缝隙 。在经济转型的背景下,市场竞争日趋激烈,一些生产经营企业 昧良心 挣钱,违法违规操作,带来不容忽视的食品药品安全隐患。从食品药品造假到滥用添加剂、指标超标以及非法制作和虚假宣传等,无一不凸显出行业从业人员的诚信缺失和道德滑坡等问题。2012年发生的药用胶囊铬超标事件,波及28个省、274家企业,在中外药品监管史上实属罕见,问题就出在企业的诚信和道德上。

共治共享的机制尚未建立,食品药品安全的公众 护栏网 还未形成,是目前我国食品药品安全事件频发的另外一个重要原因。社会个体自我保护、自我维权的意识越来越强,相对而言,保护他人、保护公众安全的意识有时淡漠。日常生活中,诸如向不法商贩出售自家过期失效药品、进口药品包装盒、名酒空瓶等现象屡见不鲜。公众既是假劣食品药品的受害者,有时也成为了参与者。在某种程度上,公众已经陷入 囚徒困境 。只有共同遵循良好的诚信原则,才能避免 人人造假、人人受害 的恶性循环,在社会生活大家庭中成为共同的赢家。

破解食品药品安全难题的重要路径

人的因素是影响食品药品安全的根本因素,从业人员的职业素质和社会诚信决定着食品药品安全的状况。因此,我们不仅要借鉴欧美等发达国家和地区通行的做法,围绕食品药品安全的自然属性,继续完善食品药品质量标准、技术规范、风险监测等技术性监管工作,还要从我国的国情出发,围绕食品药品安全的社会属性,从社会管理角度进一步探索和创新食品药品安全监管的模式和路径,加强食品药品安全的源头治理。社会管理,说到底就是对人的管理。对于食品药品监管工作来讲,我们可以有效影响和改善从业人员的社会诚信和职业素质,引导食品药品安全监管工作由 他律为主 转变为 自律为主 ,用社会管理的手段破解食品药品安全难题。

其一,着力引导和改善从业人员的职业素质。从业人员职业素质的改善不是一个短期行为,不论政府部门还是企业自身,都必须从发展的战略高度来重视人才培养,这将是一项长期性的战略。一是建立职业标准。对于涉及食品药品质量安全的关键生产岗位,应有科学的职业标准。二是对从业人员的准入和岗位培训,政府应提出指导性意见。三是建立企业法人、质量安全责任人培训考核刚性制度,并同相关行政许可挂钩。以提高行业从业人员的整体素质为目标,引导企业构筑全方位的培训体系,实现岗位培训的制度化、常态化。通过开展多层次、多形式、内容广泛的培训活动,及时更新行业从业人员的专业知识和技能,改善其职业素质。

其二,进一步加强企业的诚信体系建设。探索建立相对完整的食品医药企业诚信体系,并置于广泛的社会参与和监督之下,是保障食品药品质量安全,促进产业健康发展的治本之策。工作的重点有几个方面:一是诚信体系的建设要全覆盖。要将食品医药全产业链的企业组织、法人、质量安全负责人等全部纳入诚信体系范畴。二是诚信体系的建设要与监管工作密切结合。探索将相关行政许可和日常监管与企业的信用情况挂钩。实施信用分级监管,对信用等级差的企业进行重点监管。三是将诚信体系置于全社会的参与和监督之下。研究建立全国统一的食品医药企业诚信信息平台,实现政府监管、社会监督、行业自律和企业诚信等信息互联、互通和共享。

其三,探索建立社会共治共享的机制。食品药品安全是一个社会问题,离不开全社会参与。有必要建立全社会共治共享的食品药品安全格局。一是搭建政府与社会沟通的平台。监管部门要更多地为公众提供饮食用药安全的知识和讯息。加大政务公开和新闻宣传,让公众更多地了解、理解和配合监管工作。二是对于监管部门难以控制的不法游动商贩,建立城市社区和农村乡镇群防群治机制,形成社会 护栏网 。三是充分发挥新闻媒体的监督作用,包括传统媒体和非传统媒体。□

(作者为国家食品药品监督管理局高级研修学院院长)

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