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怎样做猪肉好吃

发布时间:2019-12-04 07:33:55

猪肉是平时生活中常见的肉类,糖醋排骨、韩式烤猪爪都是吃货们非常喜欢的美食,可以说一听到这些名词就会流口水。猪肉作为中国人最常吃的一类肉,做法也是多种多样,大家可以根据自己的喜好选择不同的口味。那么,大家知道怎样做猪肉好吃吗?下面,就让我们一起来看一下吧。

怎样做猪肉好吃

猪肉炖粉条

食材

五花肉、红薯粉条、葱、姜 调料:干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒

做法

1 五花肉切成块,下热水焯一下,去掉血沫

2 粉条提前用水泡上,要不得煮好长时间才能熟

3 葱切段,姜切片 1 锅中放油,放入猪肉块翻炒 2 再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味 倒入水,放入花椒和大料,炖十分钟左

4 再放入泡好的粉条,要炖二十分钟左右,最后放盐、鸡精调味

注:

1 汤汁不要收干,留些泡饭,很好吃

2 粉条要好时,有少许汤汁时,要用筷子勤翻动,要不粉条会粘锅的

红烧肉

做法

1.切块的五花肉放在清水里,加姜片,泡一个小时。

2.换水,加清水满锅,煮开,煮10分钟,去血水。

3.用清水漂洗干净,放在盘中晾干水分。

4.开小火,直接放肉块进去煎,煎至四面金黄,出油。

5.煎好的肉块放到碗里,锅内的猪肉倒出。(我用来做菜饭了)

6.留少许底油,下葱姜花椒八角煸香。

7.炒出香味后,捞出葱姜花椒八角待用,锅内放冰糖碎,小火熬糖。

8.炒出糖焦色后,下肉块翻炒上色。

9.加入黄酒少许,烹香,酒味散开后,加酱油翻炒。

10.锅内加水,将葱姜花椒八角桂皮等香料放入香料包,丢入锅中。

11.大火开锅后,小火炖制40分钟,再转大火收汁。

12.出锅,撒少许香葱

回锅肉

做法

1 猪五花肉一块清洗干净

2 猪肉凉水下锅,水开后煮上10分钟取出

3 把肉切薄片

4 蒜毫洗净控干水分

5 将蒜毫切寸段

6 葱花,姜末,郫县豆瓣酱备用 7 油热后放入葱花姜末煸出香味

8 放入肉片煸炒

9 等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

10 放入蒜毫煸炒,等蒜毫变脆后,调入味精,香油翻炒均匀出锅

注:菜肴无需在放盐,因豆瓣酱已经很咸了

榨菜香干猪肉

材料

榨菜、里脊肉、豆干

制作过程

1 榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝,葱切末

2 切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟

3 热锅冷油 ,将肉丝倒入,大火煸炒,变色后盛出

4 另起油锅,下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟,加适量水和白糖、盐

5 煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀,最后撒上葱花即可。

小贴士:如果买的榨菜偏咸的,可以先切成丝,再泡清水里,去掉些咸味,炒这个菜基本上不太用放盐了的

看了上文的介绍,相信大家对怎样做猪肉好吃这个问题有所了解了吧。猪肉炖粉条、红烧肉、回锅肉都是很美味的佳肴,看到这里,喜欢吃猪肉的朋友不必再出门去饭店吃了,自己在家就可以做出美味可口的猪肉,既新鲜又有营养,何乐而不为呢?

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